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N°164 - 165 : L'observation et ses angles



L’observation du local globalisé. L’exemple de l’espace social alimentaire polynésien

par Christophe Serra Mallol

L’espace social, tout autant physique que symbolique, est déterminé par la dynamique des systèmes de relation d’un groupe considéré. Appliqué au champ de l’alimentation, il renvoie aux rapports d’un groupe social aux aliments à travers ses représentations et pratiques spatialement et temporellement situées. Du fait du caractère particulièrement normatif de l’alimentation et de son rapport à l’intime, l’observation directe constitue une méthode privilégiée pour faire apparaître des rapports à l’espace social alimentaire invisibles autrement. Au-delà des limites inhérentes à la méthode, nous nous intéresserons à son recours dans un espace « localisé », et à l’impact du phénomène de globalisation sur les cadres spatiaux de la recherche.

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