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N° 135 : Le consommateur ambulant



Progressive Grocer, ou la « petite distribution » en mouvement (États-Unis, 1929-1959)

par Franck COCHOY

Face à l’essor de la distribution de masse et face à la mobilité croissante des clientèles, les petits commerces sont-ils restés immobiles ? Non, au moins dans le cas du petit commerce alimentaire américain. À partir de l’analyse de la revue professionnelle Progressive Grocer sur la période 1929-1959, l’article montre comment les spécialistes d’une « épicerie progressiste » ont tenté de reconfigurer un grand nombre d’équipements commerciaux pour faire bouger autrement et davantage produits et consommateurs. On découvre que ce réaménagement des mobilités commerciales a reposé sur quatre types d’innovations étroitement articulées : une redistribution des éléments à l’intérieur du bâti, une libération contrôlée des regards puis des parcours, l’invention de mobiliers flexibles, la mise en place de dispositifs de fluidification de la clientèle.

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