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N° 135 : Le consommateur ambulant



La consommation ambulante face aux supermarchés : production spatiale, concurrence et résistance à Lima

par Lissette ALIAGA

L’objectif de cet article est de développer une approche du rôle de la consommation ambulante dans un contexte de consolidation urbaine. Sur la base d’une enquête effectuée en juillet 2005 dans cinq concentrations de commerces populaires du nord de Lima Métropolitaine (Pérou), on explore les changements des comportements de consommation de produits alimentaires de la part de résidents des quartiers populaires, dans les petits marchés ambulants et face à l’installation de grands magasins et supermarchés. Les résultats suggèrent que la pratique de la consommation ambulante tend à se segmenter, en diminuant les dépenses et la fréquence de cette consommation parmi les gens qui ont atteint un meilleur niveau de vie. Cependant, la disposition à abandonner cette pratique est encore faible et met en évidence des situations de résistance qui démontrent que le commerce populaire et ambulant peut concurrencer le commerce formel et moderne.

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